非買不可阿基師古早味偷吃步-網友開箱介紹

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    • 《阿基師古早味偷吃步》

      ㄟ!對對對,就是這個味,我好久沒吃到了!

      隨著時代演變,人的飲食習慣也換了全新面貌!

      外食、速食大量取代灶腳端出來的家常味,

      你有多久沒吃到,記憶中懷念的鹹香味了…超值推

      記憶中的好味道,其實做得到。

      軟綿香滑的排骨糙米粥,讓攘吃到咂咂叫的炒蜆仔,

      配上鹹甘下飯的豆豉燒豆腐,這些滋味,阿基師都讓我們可以簡單做得到!

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      精心設計的偷吃步,讓古早味更美味!

      「古早味偷吃步」則搜集了從台灣早年一直到現在不論城鄉家庭的餐桌,甚至台菜餐廳裡都依然火熱的菜色,每道料理中都有阿基師獨到的偷吃步,簡單易懂的方式,快速而精準的把料理的美味程度提高。

      在沒有人工甘味料的時代,其實古早味裡充滿許多天然的美味來源,特別是經過時間淬鍊的各式醃菜,只要巧妙的運用,就會產生最純粹的古早臺灣味,這些甘甜有味的醃菜在阿基師的巧思之下,成為古早味偷吃步最重要的幫手。

      本書特色

      阿基師教你用最簡單的偷吃步,煮出讓人懷念的好味道!

      在孩提時代滿足我們的家常好滋味,很多只存在回憶裏,

      阿基師應用其多年專業,用家常手法重現那50道,記憶中忘不掉的美味。

      • 作者介紹

        鄭衍基

        阿基師出生於台灣彰化,料理經驗數十載,歷任各知名飯店主廚,獲獎豐富。曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸御廚,現為電視名廚及烹飪節目主持人。在節目中以不藏私的態度,傳授所學給民眾,成為民眾最喜愛的名廚。

      阿基師古早味偷吃步-目錄導覽說明

      • 2 作者序

        4 目錄

        8 資訊頁1 – 鹹冬瓜 菜脯 梅乾菜

        11 第一章 扒-呷飯呷麵呷厚飽

        吃一碗再吃一碗…,滿鍋的鹹香滋味,很容易不小心就吃太撐啊!

        12 竹筍鹹粥

        14 米苔目湯

        16 古早味油飯

        18 菜頭粿湯

        20 排骨糙米粥

        22 田庒菜豆粥

        24 古早味炒米粉

        26 番茄蛋炒飯

        28 高麗菜粥

        30 桂圓米糕粥

        32 資訊頁2 – 酸菜心 鹹瓜仔 瓜仔脯

        35 第二章 挾-青菜豆腐先就桌

        一大口一大口挾起,飄散鍋氣的菜香味,就算燙口,還是難忘滿嘴爽脆的快感。

        36 炸豆包燒白菜

        38 豆豉燒豆腐

        40 紅燒瓠瓜

        42 梅乾菜燒苦瓜

        44 古早味滷筍乾

        46 古早味地瓜葉

        48 芹菜炒豆干

        50 炒高麗菜

        52 蛋酥滷白菜

        54 炒豆芽菜

        56 涼拌小黃瓜

        58 家常炒冬粉

        60 資訊頁3 – 福菜 榨菜 紅蔥豬油

        63 第三章 拌-煮魚煮肉配飯呷

        餐桌上最耀眼的主角,不管是魚是肉,大口咀嚼的滿足感,很能滿足任何空虛的腸胃。

        64 九層塔炒蛤蜊

        66 韭菜炒鴨血

        68 菜脯燒魚

        70 冬瓜蒸肉

        72 蒜燒吳郭魚

        74 蔥炒豬肝

        76 瓜仔脯煮虱目魚

        78 炒蜆仔

        80 蔭豉蒸鱈魚

        82 福菜炒肉末

        84 家常豬排

        86 白斬雞

        88 鹹嗆蝦

        90 家常炸醬

        92 香菇肉燥

        94 薑絲炒鹹小卷

        96 鹹魚蒸肉餅

        98 資訊頁4 – 鹹豬肉 鹹小卷 豆豉

        101 第四章 舀-呷飽喝湯尚夠氣

        緩緩的熱氣,點點的油花,總要在飽足之餘來上一碗,帶著滿腹溫熱舒暢,甘新上市願的收拾碗筷。

        102 九層塔蚵仔湯

        104 瓜仔雞湯

        106 金針排骨湯

        108 芥菜雞湯

        110 番茄豆芽湯

        112 大黃瓜貢丸湯

        114 竹筍貢丸湯

        116 蒜可刷卡 頭雞湯

        118 薑母鴨

        120 燒酒雞

        122 菱角排骨湯

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:鄭衍基

      追蹤

      最新出版

    • 出版社:庫立馬

      秒殺商品 出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2013/12/25
    • ISBN:9789869015219
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀
    • 館主推薦:★★★★★

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    (中央社記者曹宇帆洛杉磯19日專電)全球風靡星戰熱,配合即將上映的電影「星際大戰外傳:俠盜一號」,車商力推外觀模擬帝國風暴兵黑白相間造型的限量5400台新款車,是今年洛杉磯車展的亮點。

    備受全球矚目的年度洛杉磯車展(LA Auto Show),18日揭幕,展至27日,因日產(Nissan)贊助即將於12月16日上映的「星際大戰外傳:俠盜一號」(RogueOne: A Star Wars Story),因此明年上市的小改款休旅車Rogue,將發行限量星戰紀念版。

    產品專員保羅(Ken Paul)受訪表示,5400台的限量紀念款,全白車身鑲黑色邊搭配黑輪胎,就像是帝國風暴兵的外型,而車頭全黑部分,猶如獵殺反抗軍的死亡兵(Death Trooper)所配戴頭盔。

    凡購買限量紀念版的車主,保羅說,車商另贈送死亡兵頭盔,而且只送不賣,僅限美加地區。

    不讓日產休旅專美,馬自達(Mazda)CX系列市場反應熱絡,車商預計明年發行CX-5第2代,美規版增加了柴油引擎,車商說,因柴油引擎扭力強過汽油引擎,燃油消耗又與油電混合車不相上下,有信心能獲得北美消費者青睞。

    日系豪華品牌Infiniti的QX Sport Inspiration,車身設計融合力量與浪漫的元素,搭配黑白反差強烈的內裝,整體凸出優雅雕琢的細緻,也引來許多的注目的眼光。

    其他歐美大廠開發休旅車款,捷豹(Jaguar)展示的概念車I-Pace,標榜捷豹首輛全電能零排放(zeroemissions)休旅車款,約400百匹馬力,從時速0加速至100公里只需4秒,搭配銀色外觀,顯眼奪目。

    至於林肯(Lincoln)的Navigator,鷗翼式的車門與三段式階梯方便乘客與駕駛進出,豪華氣派,路虎(Land Rover)新款的Discovery,外觀延續厚實沉穩的設計,另可透過個人平板操控車廂座椅,享受結合新科技的駕馭舒適。

    還有克萊斯勒(Chrysler)的Pacifica,保時捷(Porsche)的Macna與Cayenne系列,以及今年6月間開始接受台灣消費者預定,接單起跳價高達新台幣608萬元的瑪莎拉蒂(Maserati)Levante S等。

    洛杉磯車展顯示,各廠休旅車款紛紛推陳出新,顯示來年的車市,休旅車市場仍是車商競逐的一級戰區。1051121

    旺報【(陳建瑜)】

    宋楚瑜此行的作風低調至極,不僅日前與美國國務卿凱瑞的「私人咖啡會談」無照片,如今連他與大陸國家主席習近平如此高度重要的會面,竟然也無照片。這不得不讓外界質疑,這番低調不透明的會面,難道就是國人期待的「宋習會」?

    由於小英拒不承認「九二共識」,兩岸陷入「冷對抗」狀態,因此,宋這次到秘魯出席APEC領袖會,光是照片是否公布,就費盡心思。從第一天與凱瑞會晤定位為「私人對談」,連雙方會面照片都無法對外公布,然而事後美方卻大方放置在公開行程中,我方究竟是在顧慮什麼?

    再者,宋楚瑜代表國家拚外交,小心翼翼可以理解,但場內與領袖代表的互動屬正常場合,照片更是沒有理由不公布。結果,宋楚瑜方面公開了宋與菲國總統杜特蒂、日本首相安倍晉三、南韓總理黃教安等代表的合影,就唯獨沒有公布與習近平的照片,這實在難以讓人信服。

    宋楚瑜在秘魯曾說,高調低調不重要,但要不走調;然而,光是照片公布或不公布,就讓人覺得曾當過新聞局長的他,做法是否太「老調」了。

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    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (路透社梵蒂岡12日電)梵蒂岡今晚有一場由奧斯卡獎得主、作曲家恩尼歐?莫利柯內(EnnioMorricone)擔任指揮的特殊慈善音樂會,貴賓為數千名無家可歸民眾。

    88歲的莫利柯內為電影「八惡人(The HatefulEight)」配樂贏得今年奧斯卡金像獎。他首次演出為這次音樂會所作新短曲「上帝就像凡人(God,One ofUs.)」,並擔綱交響樂團指揮,表演多首他最著名的電影配樂。

    其中3首來自喚起人們最多記憶的電影原聲居家生活帶,由羅蘭傑菲(Roland Joffe)執導、1986年上映的「教會(The Mission)」;另1首是為1984年上映、塞吉歐李昂尼(Sergio Leone)導演的「四海兄弟(Once Upona Time in America」)配樂。

    數千名無家可歸的羅馬民眾獲得坐在大堂前排座位的榮耀,其中教宗方濟各保留了一些給一般民眾;各國外交人員、教廷官員以及其他貴賓則坐在他們身後。

    48歲的匈牙利籍男子阿提拉(Attila)說:「我住在帳篷裡。對我來說,能坐在前排座位,實在太特別了。」阿提拉在羅馬失去了在建築工地的工作,天主教慈善機構邀請他參加這場音樂會。中央社(翻譯)

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